Erixons recept Plain and simple

Riktigt goda pumpaplättar med kvarg och kiwi. Lite som vanligt alltså:)

 

Gillar ju att göra olika varianter på plättar. Nu hade jag en butternutpumpa hemma som jag gjort puré av. Har man inte det kan man ha i annan puré, banan eller kvarg.

 

3 Äggvitor

3 msk kokosmjöl

1 msk stevia

2/3 tsk bakpulver

1 krm vaniljpulver

Ca 2 msk pumpapuré

1/2 tsk kanel.

 

Ha i alla ingredienser i en bunke och mixa ihop. Klicka ut tre klickar i stekpannan och stek nån minut på vardera sida. Om du tycker smeten blir för stabbig så tillsätt lite mjölk eller vatten. Det gjorde jag och dom gick bra att steka ändå. Man får trycka ut dom lite i pannan.

Servera med valfria tillbehör.